Folicello Il Rosso Emilia IGT , 11% , Itaalia

Il Rosso on magusa lõhnaga ja hea struktuuriga vein, millel on intensiivne, küpsete puuviljade maitse. Pudelkääritusveini valmistamine tähendab tänapäeval vana traditsiooni taaselustamist ning kaasaegsete veinivalmistustehnikate abil on võimalik saada kvaliteetset ja ainulaadsete maitsenootidega veini. Pudelis olev pärm kurnab veinist välja suhkrud. Kui kõik suhkrud on ammendunud, settib pärm pudeli põhja ning annab tootega kokkupuutel veinile iseloomuliku lõhna. Selle tulemusena on nendes pudelites leiduv sete selle veini elujõulisuse tõestuseks. Suurepärane liha, prae ja juustuga.